Torta za princeski

En uspešno izveden izziv je za mano :)

4 letna Ana je moja prijateljica, ki je tortico za darilo od mene dobila že lani - torto Hello Kitty. Ker je bila nad tortico tako navdušena, da je celo leto planirala praznovanje rojstnega dne z mojo torto in izbira darila zanjo je bila že vnaprej znana.

Za darilo sem ji kupila barbiko in jo zavila v eno posebno embalažo. Spekla sem biskvit (mislim da ene 6 plasti), ga nadevala s kremo iz maskarponeja, sladke smetane in jagod, vanj zapičila barbiko in jo oblekla v princeskino obleko.

S končnim rezultatom sem bila več kot zadovoljna! In kar je bilo najbolj pomembno, Ana še bolj :)

 

Za Anino sestrico Mio pa sem spekla eno dojenčkasto tortico, ki je izpadla prav luštkano in v stilu.

Ana in Mia, vse najboljše :)

Read More

Ena angelska in Smartflex Flower

...torta, spet! Vidim, da je to že tretja tortna objava na blogu zapovrstjo :) Tale je prav posebna, ker sem končno tudi med ustvarjanjem malo večkrat poprijela za fotoaparat.

Nedolgo nazaj sem bila na FB strani Dekoracija sladic izžrebana v nagradni igri! Prejela sem Smartflex flower - maso za rožice oz. gumpasto. Veselje je bilo res neizmerno! Sama namreč sodelujem izključno v tistih nagradnih igrah, kjer je nagrada takšna, ki si jo res želim oz. bi mi prišla res prav. In evo, Smartflex flower masa je moja, jaz pa vesela sto na uro!

Gumpasta je sestavinsko sicer podobna tičini, vendar naj bi bila zaradi svoje strukture bolj primerna za izdelovanje figuric, rožic ipd. Maso naj bi se dalo namreč lažje razvaljati zelo na tanko, naj se ne bi trgala in figurice bi naj bile hitreje trde in suhe. Ker sem doslej tudi figurice izdelovala iz navadne tičine in imela s tem nemalo težav, se je tole slišalo super! Maso sem končno preizkusila - iz nje sem izdelala angelčka.

Kožno barvo v gelu sem kupila v isti spletni trgovini in je res prava kožna barva, tako da v prihodnosti gotovo nastane še kak človeček :)

Plašček sem razvaljala zelo zelo na tanko in masa se res ni lepila, ni se vlekla (navadna tičina zna biti res čigumijasta včasih), pa tudi trgala se ni. Z njo se je res dalo super oblikovat tanko pregrinjalce. Ta masa bo za rožice res idealna, tako da že komaj čakam na priložnost, da jo preizkusim še za to!

Oči, svetniški sij, krilca in pregrinjalce so okrašeni še s čopičem in jedilno barvo, kar se po mojih izkušnjah lahko nanaša le na že suho tičino. Na sveži se lahko zadeva precej razmaže...pri tej masi pa prav dolgo ni bilo treba čakat, površinsko je bil angelček suh še preden sem ga dokončala. Ker je bil precej debelušen, pa se je v notranjosti sušil precej dlje.

S končnim izdelkom sem bila zelo zadovoljna. To je moja prva figurica iz tičine s človeškim obrazkom in mislim, da je prav posrečena...

...predvsem sem navdušena nad temi ustki in hudomušnim nasmeškom :)

Ker je bila torta s z angelčkom previsoka za v embalažo, sem angelčka pač zapakirala posebej in tako je pridno čakal, da pride njegov čas.

Angelčka sem izdelala že par dni pred samo torto, saj mi je vzel precej časa, ki ga med okraševanjem torte skoraj vedno primanjkuje, poleg tega pa se je itak moral posušiti. Poteka okraševanja torte seveda nisem fotografirala, ker mi za tako delo resnično manjka še en par rok :) Tako da sledijo fotografije cele torte...

Torta v obliki knjige je bila okrašena s simboli, ki so ob tem praznovanju skoraj obvezen okras na torti, dodala pa sem še nekaj roza barve za poživitev :)

 

S končnim izdelkom sem bila zadovoljna, nad angelčkom pa sem še vedno navdušena. In res sem vesela, da sem preizkusila to Smartflex maso, ker je za izdelovanje figuric res super. Prej sem navadno tičino mešala s Tylose praškom, ki tičino zgosti, ampak to ni bilo to, detajlov mi ni uspelo narediti, ker je biila tičina pač enostavno premehka! Ta masa je pa precej bolj podobna moji ljubi fimo masi in bolj hvaležen material za oblikovanje detajlov na figuricah. Ker jo bom imela samo za oblikovanje figuric, bo trajala kar nekaj časa, ko je zmanjka, pa jo definitivno kupim!

Renata :)

Read More

Hitra tortica za prave moške!

Moj dragi je spet eno leto starejši in del mojega darila je bila tudi torta samo zanj! Ker časa za oblikovanje iz tičine ni bilo in ker je tako ali tako bolj ljubitelj svežih, skutnih tortic, sem se lotila prav take!

Ker so mini tortice odlične za eksperimentiranje z novimi okusi, sem se odločila, da sčaram nekaj novega :) Maskarpone, sladka smetana, skuta in maline se slišijo idealno!

 

Uporabila sem pekač za torto premera 17cm, ki sem ga pred časom kupila v Hoferju! Kolikokrat mi pride prav, včasih za nadstropne torte, včasih pa za takele mini tortice.

Biskvit sem spekla po preverjenem receptu iz Kulinarike - Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol. Uporabila sem polovične količine (no, 3 jajca) in samo 10dag sladkorja.

Kremo sem pa improvizirala iz naslednjih sestavin:

- 250g maskarponeja

- 200ml sladke smetane

- 100g skute

- 100g malin, zmiksanih s paličnim mešalnikom

- 2 žlici sladkorja v prahu

- 1 paket želatine v listih (6 listov)

Sladko smetano sem stepla, dodala maskarpone, skuto, sladkor in zmiksane maline ter dobro premešala z mešalnikom z metlicami. Liste želatine sem za par minut namočila v hladno vodo, jih ožela in stopila (kar v skodelici na direktni vročini, vendar je treba pazit, da se ne zažge) in vmešala v maso. 

Glej ga zlomka, masa je postala rozasta. Ja čudno...ane :) To ni bilo v načrtu...ja vem, včasih uporabljam glavo samo za ravnotežje!

Biskvit sem 2x prerezala, navlažila s pomarančnim sokom, nadevala z maso in potresla še s pestjo zmrznjenih borovnic. Pol mase sem pustila v posodi in jo skupaj z nadevano torto za 1 uro postavila v hladilnik. Nato sem tortico še po obodu in vrhu premazala s kremo, nekaj pa sem jo nadevala v dresirno vrečko in okrasila. Če je že roza, naj bo ultra roza z rožicami!

To je to! Tortica je nato še 2 uri stala v hladilniku in bila je več kot odlična! Osvežilna, lahkega okusa in zeloo sočna!

Njami!! Super hitra in ultra simpl tortica, ki se vam bo sigurno posrečila! Modra svečka sicer ni uravnovesila vse roza barve, a je bil moj dragi zelo navdušen! Pravi, da je to tortica za prave moške, ki nimajo težav s svojo spolno identiteto in zatorej nimajo težav z roza barvo hehe :)

Renata :)

Read More

Torta za dva Medveda

Če je tvoj priimek Medved, pač ne moreš iz svoje kože. Mama in ata Medved sta praznovala eno lepo obletnico, ki je precej blizu Valentinovemu, zato sem spekla eno pocukrano medvedjo torto.

Odločila sem se za svetel biskvit in sadni nadev iz sladke smetane, maskarponeja in malin ter borovnic. Ker sem bolj domača v čokoladnem bikvitu, sem se bala kako bo s tem svetlim, ampak je uspeeel fantastično! Rahel in ravno prav prepojen!

Motiv je bila logična posledica priimka, narejen je pa z izrezovanjem in sestavljanjem sladkorne mase in z obrisovanjem s flomastrom z jedilno barvo.

Še posebej simpatična mi je medvedova kosmata brada in 3D vrtnica :) Na obod torte sem pa dodala še ogromno število mini srčkov.

Čeprav izgleda majhna, sploh ni. Torta je bila precej visoka in bi brez težav nasitila 20 jedcev.

Rezala se je pa super. Tudi tičino se vedno trudim razvaljati čimbolj na tanko, ker jo, kljub temu, da je jedilna in jedljiva, jaz dojemam kot okras in ne bistven del torte.

Ja, ker je bil motiv tako pocukran, sem s sladkorjem v receptu skoparila, tako da je bila sveža in ne presladka.

Renata :)

Read More

Cake pops po moje!

Ne vem kdaj in kje sem prvič videla cake pops oz. po slovensko tortice na palčki (verjetno je tak prevod, kaj vem). Jedla jih še nisem :) Vendar sodeč po receptih, ki sem jih zasledila na spletu, so po vsebini in sestavinah precej podobne ježkom ali rumovim ali kokosovim kroglicam. Ista zadeva, le oblika je drugačna.

Že nekaj časa sem jih imela na 'to do' listi, pa ni bilo priložnosti zanje. Zdaj sem jo le našla! Ne zaradi priložnosti same, ampak zaradi dejstva, da sem morala porabiti zamrznjen (in odtajan) biskvit za nutelino torto, ki sem ga pred časom spekla po receptu s Kulinarike.

Načeloma se sicer rada držim receptov in ne eksperimentiram z izumljanjem svojih, ampak tale mi je pa tako fantastično uspel, da bi ga bilo škoda zadržat zase! Mogoče pa komu pride prav ;)

Glede na to, da gre za recept po principu 'porabi, kar imaš', natančnih količin ne bom podajala, prav tako lahko kakšno nadomestite s čim podobnim.

Sestavine:
- spečen in ohlajen biskvit za Torto Nutella 
- rum (če jih bodo jedli otroci, uporabite mleko)
- marelična marmelada (lahko tudi jagodna, slivova, mešana...)
- zmleti lešniki (lahko so tudi mandlji ali kaki drugi oreški, lahko tudi kokosova moka)
- zmleti piškoti (jaz sem uporabila domače, lahko so tudi Albert keksi)
- bela in čokoladna kuvertura
- palčke za ražnjiče (ali prav za cake pops kupljene plastične palčke)

Biskvit sem nadrobila v posodo, dodala nekaj žlic marmelade in nekaj žlic ruma. Maso sem pretlačila z vilicami in dodala cca. 100g zmletih lešnikov in še enkrat toliko zmletih piškotov. Masa mora biti dovolj gosta in vlažna, da se iz nje da oblikovati lepe kroglice. Če je prevlažna dodajte še kak zmlet piškot, če je presuha pa še kako žlico ruma.

Iz mase z rokami oblikujte kroglice v velikosti Chupa Chups lizike in jih polagajte na pladenj. Nato jih postavite v hladilnik ali še bolje v zamrzovalnik za 20 minut.

Medtem ko se kroglice hladijo, v ločenih skodelicah stopite čokoladno in belo kuverturo ter palčke za ražnjiče prerežite na pol, da ne bodo predolge.

Vzemite kroglice in zamrzovalnika. Palčko 1cm globoko pomočite v čokolado in jo vtaknite v kroglico. Potem kroglico pomočite v čokolado in previdno potapkajte po robu posode, da odvečna čokolada odteče nazaj. Nato cake popse zatikajte v stiropor, cveličarsko gobo ali kaj podobnega. Če se je treba znajti, je tudi posoda, napolnjena s sladkorjem ali okrasnim peskom super :)

Ko so vse kroglice oblite z mlečno ali belo čokolado, je čas za okraševanje. V plastično vrečko nadevajte preostanek čokolade in odrežite vogal ter okrasite kroglice. Temne z belo in bele s temno čokolado.

Črnobeli cake popsi so resnično zelo okusni. Kaj ne bodo, ko pa so iz samih dobrih sestavin! In presenetljivo sploh ni veliko dela z njimi, še posebej, če imate biskvit pečen že kak dan prej.

Mmmm dober tek!

Renata :)

Read More

Torta - košara sadja

Minuli vikend je bil pri meni v znamenju peke torte. Moram reči, da sem se te torte izredno veselila. Vedno je zabavno preizkusiti kak nov recept in tokrat sem res celotno torto naredila po povsem novih receptih. Biskvit po novem receptu, povsem nove kreme, celo čokoladni ganache za obliv torte in kot podlago tičini sem delala prvič (običajno dam pod tičino masleno kremo). Prvič s tičino nisem oblekla cele torte, ampak le obod. In ker pri nas nismo ljubitelji tičine in vedno ostane na krožnikih, sem tortno košaro napolnila s pravim sadjem :) Tako je nastala prav simpatična torta.

 

Od kod ideja? Ker je bilo rojstnodnevno darilo sušilnik sadja, sem si torto zamislila kot košarico sadja, ki ga bosta slavljenca narezala na krhlje in posušila v novi mašini :)

Tokrat sem tudi prvič slikala postopek izdelave torte, kar je bil kar zahteven proces. Zato tudi vsakič drugačna osvetlitev, postavitev in ne preveč lepe slike, ker preprosto ni bilo časa. 

Torto sem naredila po Aninem receptu. Odkar sem prvič videla ta recept na njenem blogu, sem si ga želela preizkusit, ker se je bral tako zelo okusno. In nisem se zmotila, torta je bila res zelo okusna, ampak tudi zelo zelo čokoladna in izdatna. Nasitila bi vsaj 20 zelo lačnih :)

Vse originalne recepte najdete na blogu www.naredilaana.com.

Najprej sem spekla biskvit za popolno čokoladno torto Hershey's, ampak ker vedno pri vseh sladicah krčim količino sladkorja za polovico, sem tudi tu uporabila samo 200g sladkorja. Torta je bila kljub temu zelo sladka. Recept je blazno zanimiv, ker vsebuje samo 2 jajci in celo skodelico vroče vode, zaradi česar je masa na koncu tekoča kot juha. Na srečo mi model za torto dobro tesni :)

Biskvit je zaradi dr. Oetker kakava res ZELO črn. Ta kakav bom gotovo še kupila, ker res naredi super kontrast s svetlimi kremami. Uporabila sem model premera 26cm, biskvit pa prerezala samo enkrat. Tudi 2x bi šlo, ampak se bojim, da bi bili diski tako tanki, da bi imela težave s premikanjem.

 

Za sestavljanje torte vedno uporabljam nastavljiv obod. To je gotovo najboljša zadeva, kar jih premorem od pripomočkov za peko. Kupila sem ga v Hoferju in uporabila tudi že za peko večje torte, samo dobro ga je treba obložiti s peki papirjem. Za peko Hershey's biskvita si ga pa ne bi upala uporabiti, ker bi ta izredno redka masa gotovo našla pot ven :)

Na prvi disk sem naložila Dekadentno čokoladno kremo z mlečno jedilno čokolado in želatino. Po Aninem nasvetu sem uporabila Sparove jedilne čokolade oz. kuverture, ki so cenovno ugodne in res zelo okusne. Jedilnih čokolad do zdaj nisem uporabljala, vedno raje kupim Gorenjkino 70% čokolado, ki je res božanska. Ampak tele Sparove kuverture (še posebej mlečna in bela) sigurno še pridejo na vrsto. Recept sem zmanjšala za polovico, naslednjič ga bom naredila le tretjino, bo za torto premera 26cm ravno prav.

V kremi ni drugega kot mascarpone, sladka smetana in čokolada. Aja, pa želatina fix. Običajno naredim čokoladno kremo tako, da stepem smetano in vanjo dodam par žlic Nutelle. Težko se odločim, po katerem receptu mi je okusnejša. 

Nato pridejo na vrsto nadrobljeni Grancereale piškoti...jaz sem uporabila slabo polovico paketa.

Na plast Grancereale piškotov pride še ena Dekadentna čokoladna krema, le ta je tu uporabljena bela čokolada. Res ne maram bele čokolade, ampak tale Sparova je pa top. Spet polovični recept, lahko bi bilo kreme še malo manj.

 

Potem pa osvežilna plast zamrznjenih malin...

...in zgornja plast čokoladnega biskvita.

Ko se je po nekaj urah v hladilniku krema dobro utrdila, sem snela obod in torta je izgledala naravnost prečudovito. Na mizo bi jo lahko postavila kar takšno.

 

Na tej sliki se vidi, da so plasti kreme res brutalno debele :) Ampak to je bistvo te torte :) No, kljub temu, da mi je bila torta, takšna kot je, tako zelo všeč, se je pravo delo šele začelo. Najprej sem jo oblila oz. obmazala s čokoladnim ganachem, za katerega sem uporabila še tretjo različico Sparove kuverture, tokrat črno čokolado. 400g čokolade in 200ml sladke smetane. 

Pod tičino je treba dat nekaj, ker se sicer le ta začne v stiku s smetano topit. Običajno uporabim masleno kremo, ampak masleno kremo namazat na tako debele plasti nadeva bi bila misija nemogoče. Zato je bil ganache gotovo prava izbira. Sicer sem ga izbrala iz drugih razlogov (da pač poskusim nekaj novega), ampak če bi se lotila tega dela z masleno kremo, bi izgubila živce.

Obod torte sem nato oblekla v rjavo obarvano tičino. Razvaljala sem jo z navadnim valjarjem, nato pa prvič uporabila valjar s teksturo krep papirja (meni bolj izgleda kot tekstura lesa), ki sem ga letos od prijateljice dobila za darilo. Poleg ostalih pripomočkov za peko in modelirk. Eno lepših daril, kar sem jih kdaj dobila. Lepo je imeti prijatelje, ki tako dobro vedo, kaj te bo resnično razveselilo :)

Ko je bil obod 'spleten', sem ga z jedilnimi barvami in čopičem še pobarvala in tako dosegla bolj realističen videz košarice.

Nato sem na tortno košaro naložila še pravo sadje ter metuljčke iz tičino mase. 

Tako je nastala okusna torta brez pretirane količine okrasja iz tičine. Metuljčki so pa povezali pravo sadje in torto v lepo celoto.

Zabavno je preizkušat nove recepte. Še posebej takšne, kot so Anini, kjer so napisani vsi potrebni podatki, da narediš vse kot je treba. Jaz znam namreč speči odlično okusno torto, ampak samo po dobrem in natančnem receptu. Talenta in smisla za sestavljanje novih namreč nimam, priznam :)

Renata :)

Read More