Fuzbal žogice

Kot že veste, poleg polimerne gline včasih gnetem tudi sladkorno maso oz. tičino. Masi sta si v bistvu precej podobni, kar pomeni, da lahko po navodilih za oblikovanje figurice iz tičino mase oblikujemo tudi izdelke iz polimerne mase in obratno. Razlika je seveda očitna - tičino figurice so užitne, medtem ko tiste iz polimerne mase seveda niso, so pa trajnejše :)

Redno berem enega najboljših slovenskih kuharskih blogov http://www.easy-recepti.com/. Brez dvoma zaradi odlične vsebine, delno pa tudi zato, ker je avtor moški :) Malo je takšnih, ki pečejo torte, zato so toliko bolj dragoceni :)

Avtor DB ima na blogu rubriko Kako izdelati, kjer objavlja svoje vodiče, navodila, kako izdelati figurice iz tičino mase. Res odlični tutoriali, s pomočjo katerih se lahko vsakdo preizkusi v izdelavi torte in okraskov zanjo.

Ko je objavil tutorial Izdelava nogometne žoge, sem bila ponovno impresionirana nad njegovimi fantastičnimi idejami in rešitvami. Jaz znam namreč takšne stvari tako zakomplicirati, da je joj :) In ta tutorial mi je ta vikend prišel še kako prav - le da sem za surovino namesto tičine vzela polimerno maso in izdelala uhančke :)

Hvala DB :)

Lp,

Renata

Read More

Torta za princeski

En uspešno izveden izziv je za mano :)

4 letna Ana je moja prijateljica, ki je tortico za darilo od mene dobila že lani - torto Hello Kitty. Ker je bila nad tortico tako navdušena, da je celo leto planirala praznovanje rojstnega dne z mojo torto in izbira darila zanjo je bila že vnaprej znana.

Za darilo sem ji kupila barbiko in jo zavila v eno posebno embalažo. Spekla sem biskvit (mislim da ene 6 plasti), ga nadevala s kremo iz maskarponeja, sladke smetane in jagod, vanj zapičila barbiko in jo oblekla v princeskino obleko.

S končnim rezultatom sem bila več kot zadovoljna! In kar je bilo najbolj pomembno, Ana še bolj :)

 

Za Anino sestrico Mio pa sem spekla eno dojenčkasto tortico, ki je izpadla prav luštkano in v stilu.

Ana in Mia, vse najboljše :)

Read More

Ena angelska in Smartflex Flower

...torta, spet! Vidim, da je to že tretja tortna objava na blogu zapovrstjo :) Tale je prav posebna, ker sem končno tudi med ustvarjanjem malo večkrat poprijela za fotoaparat.

Nedolgo nazaj sem bila na FB strani Dekoracija sladic izžrebana v nagradni igri! Prejela sem Smartflex flower - maso za rožice oz. gumpasto. Veselje je bilo res neizmerno! Sama namreč sodelujem izključno v tistih nagradnih igrah, kjer je nagrada takšna, ki si jo res želim oz. bi mi prišla res prav. In evo, Smartflex flower masa je moja, jaz pa vesela sto na uro!

Gumpasta je sestavinsko sicer podobna tičini, vendar naj bi bila zaradi svoje strukture bolj primerna za izdelovanje figuric, rožic ipd. Maso naj bi se dalo namreč lažje razvaljati zelo na tanko, naj se ne bi trgala in figurice bi naj bile hitreje trde in suhe. Ker sem doslej tudi figurice izdelovala iz navadne tičine in imela s tem nemalo težav, se je tole slišalo super! Maso sem končno preizkusila - iz nje sem izdelala angelčka.

Kožno barvo v gelu sem kupila v isti spletni trgovini in je res prava kožna barva, tako da v prihodnosti gotovo nastane še kak človeček :)

Plašček sem razvaljala zelo zelo na tanko in masa se res ni lepila, ni se vlekla (navadna tičina zna biti res čigumijasta včasih), pa tudi trgala se ni. Z njo se je res dalo super oblikovat tanko pregrinjalce. Ta masa bo za rožice res idealna, tako da že komaj čakam na priložnost, da jo preizkusim še za to!

Oči, svetniški sij, krilca in pregrinjalce so okrašeni še s čopičem in jedilno barvo, kar se po mojih izkušnjah lahko nanaša le na že suho tičino. Na sveži se lahko zadeva precej razmaže...pri tej masi pa prav dolgo ni bilo treba čakat, površinsko je bil angelček suh še preden sem ga dokončala. Ker je bil precej debelušen, pa se je v notranjosti sušil precej dlje.

S končnim izdelkom sem bila zelo zadovoljna. To je moja prva figurica iz tičine s človeškim obrazkom in mislim, da je prav posrečena...

...predvsem sem navdušena nad temi ustki in hudomušnim nasmeškom :)

Ker je bila torta s z angelčkom previsoka za v embalažo, sem angelčka pač zapakirala posebej in tako je pridno čakal, da pride njegov čas.

Angelčka sem izdelala že par dni pred samo torto, saj mi je vzel precej časa, ki ga med okraševanjem torte skoraj vedno primanjkuje, poleg tega pa se je itak moral posušiti. Poteka okraševanja torte seveda nisem fotografirala, ker mi za tako delo resnično manjka še en par rok :) Tako da sledijo fotografije cele torte...

Torta v obliki knjige je bila okrašena s simboli, ki so ob tem praznovanju skoraj obvezen okras na torti, dodala pa sem še nekaj roza barve za poživitev :)

 

S končnim izdelkom sem bila zadovoljna, nad angelčkom pa sem še vedno navdušena. In res sem vesela, da sem preizkusila to Smartflex maso, ker je za izdelovanje figuric res super. Prej sem navadno tičino mešala s Tylose praškom, ki tičino zgosti, ampak to ni bilo to, detajlov mi ni uspelo narediti, ker je biila tičina pač enostavno premehka! Ta masa je pa precej bolj podobna moji ljubi fimo masi in bolj hvaležen material za oblikovanje detajlov na figuricah. Ker jo bom imela samo za oblikovanje figuric, bo trajala kar nekaj časa, ko je zmanjka, pa jo definitivno kupim!

Renata :)

Read More

Žabe svatbo so imele!

Razmišljam o naslovu tele objave in na misel mi pade tale otroška pesmica:

Žabe svatbo so imele,
zbrane od sosednih mlak,
jedle, pile so in pele,
rega, rega, rega, kvak, kvak, kvak.

Iiiii kako radi smo to peli :)

Že prejšnji mesec sem spekla in okrasila tole tortico, ki se ji ime 'Žabja svatba' prav lepo poda. Spet čokoladna (kakopak, saj gre za otroško torto) in okrašena s tičino. Nastal je pravi tortni ribnik.

 

 Figurice žabic sem izdelala že dva dni pred okraševanjem torte, da so se imele čas posušiti in utrditi. Odločila sem se narediti kar tri žabice, da so imele družbo :)

Seveda v ribniku ne smejo manjkati tudi lokvanji! Izdelava je bila povsem preprosta, ko sem enkrat dobila idejo. Rumena kroglica, ovita v tri rožice, izsekane z modelčkom za gerbere. Simpl ko pasulj, res pa je, da so bili ti 3D lokvanji precej občutljivi.

Še malo trave in ostalega šavja, ki raste v močvirju...

....in to je to :) S tortico sem bila zadovoljna, slavljenka pa tudi :) To je najbolj pomembno!

Luštkano, ane?

Renata :)

Read More

Torta za dva Medveda

Če je tvoj priimek Medved, pač ne moreš iz svoje kože. Mama in ata Medved sta praznovala eno lepo obletnico, ki je precej blizu Valentinovemu, zato sem spekla eno pocukrano medvedjo torto.

Odločila sem se za svetel biskvit in sadni nadev iz sladke smetane, maskarponeja in malin ter borovnic. Ker sem bolj domača v čokoladnem bikvitu, sem se bala kako bo s tem svetlim, ampak je uspeeel fantastično! Rahel in ravno prav prepojen!

Motiv je bila logična posledica priimka, narejen je pa z izrezovanjem in sestavljanjem sladkorne mase in z obrisovanjem s flomastrom z jedilno barvo.

Še posebej simpatična mi je medvedova kosmata brada in 3D vrtnica :) Na obod torte sem pa dodala še ogromno število mini srčkov.

Čeprav izgleda majhna, sploh ni. Torta je bila precej visoka in bi brez težav nasitila 20 jedcev.

Rezala se je pa super. Tudi tičino se vedno trudim razvaljati čimbolj na tanko, ker jo, kljub temu, da je jedilna in jedljiva, jaz dojemam kot okras in ne bistven del torte.

Ja, ker je bil motiv tako pocukran, sem s sladkorjem v receptu skoparila, tako da je bila sveža in ne presladka.

Renata :)

Read More

Košarica volne - torta

Za mano je en velik projekt :) Torta za 50. rojstni dan in za 50 jedcev.

Moram priznati, da sem se tega projekta izredno veselila! Adrenalina pri izdelavi tudi ni manjkalo, zato mi energije ni zmanjkovalo, kljub temu, da sem jo delala 2 večera po približno 6 ur. Res sem dala vse od sebe in z rezultatom sem bila zelo zadovoljna.

Ker slavljenka svoj prosti čas rada preživlja ustvarjalno, je bila torta v obliki košarice za pletenje odlična izbira. Ker pa košarica ne bi nasitila toliko ljudi, sem torto spekla v dveh nadstropjih.

Torta je bila res velika. Samo košara je imela skoraj 5kg, res pa je, da so klobčiči volne odtehtali velik delež. Izdelani so namreč iz mase za rumove kroglice (albert piškoti, maslo, sladkor, kokos in rum) in te rumove kroglice so bile prave kugle...ni čudno, da je bila torta tako težka :)

Štrikec na štrikec....volna...

...trakec na trakec...košara...

...potem pa trije klobčiči volne, nekaj gumbov in dve pletilki v košaro...

In še spodnja velika torta, pečena v velikem pekaču od pečice. Na njej pa poleg košarice še napis...

 ... okrog pa nekaj volne in gumkov iz tičine.

Misija uspela :)

Read More

Torta s plumerijami

Pretekli vikend je bil v znamenju torte. Peka in okraševanje torte ne vzame le enega popoldneva, mene običajno okupira vsaj za tri dni :) Ko bom velika in bolj organizirana (če to sploh pride z leti...tudi če, močno dvomim, da bo dobra organizacija v ustvarjanju kdaj moja vrlina :)) bom torto morda lahko spekla v krajšem času.

Zakaj tri dni? Ja eno popoldne za oblikovanje okraskov, črk, številk in ostalega okrasja, ki se mora posušiti. Eno popoldne za peko biskvita in večer za nadevanje. Torta je namreč najboljša naslednji dan, ko se okusi prepojijo, poleg tega se mora krema toliko strditi in cela torta toliko utrditi, da je pripravljena na okraševanje s tičino maso. In zadnji dan še nekaj ur okraševanja. Najprej premaz iz čokolade ali maslene kreme, ker tičina potrebuje podlago, potem pa tičina in vso okrasje. Pa so trije dnevi. Organizacija zna biti kar naporna, peka in okraševanje precej stresna, ampak ko dobiš feedback, da je bil slavljenec navdušen in vsi prisotni očarani nad okusom, je ves trud poplačan in stres pozabljen kot lanski sneg :)

Biskvit je čokoladen oz Nutellin, nadev pa enak kot pri torti - košara sadja, le da sem namesto Grancereale piškotov dala plast biskvita. Poleg tega sem originalen recept za kreme zmanjšala na eno tretjino, ker je polovica za takšno velikost torte kar malo preveč.

Tema tega tortnega vikenda so bile plumerije ali frangipani, kot se rožice v originalu imenujejo. Oblikovane so seveda iz tičine, vsaka iz petih posamičnih cvetnih listkov in pobarvane z jedilnimi barvami v prahu.

Da bi bile rožice kar se da razgibane, so se ene povsem razvetele, druge so se ravno začele odpirati :)

In še vsebina v sliki :) Simona hvala za tole fotko :)

Renata :)

Read More

Torta - košara sadja

Minuli vikend je bil pri meni v znamenju peke torte. Moram reči, da sem se te torte izredno veselila. Vedno je zabavno preizkusiti kak nov recept in tokrat sem res celotno torto naredila po povsem novih receptih. Biskvit po novem receptu, povsem nove kreme, celo čokoladni ganache za obliv torte in kot podlago tičini sem delala prvič (običajno dam pod tičino masleno kremo). Prvič s tičino nisem oblekla cele torte, ampak le obod. In ker pri nas nismo ljubitelji tičine in vedno ostane na krožnikih, sem tortno košaro napolnila s pravim sadjem :) Tako je nastala prav simpatična torta.

 

Od kod ideja? Ker je bilo rojstnodnevno darilo sušilnik sadja, sem si torto zamislila kot košarico sadja, ki ga bosta slavljenca narezala na krhlje in posušila v novi mašini :)

Tokrat sem tudi prvič slikala postopek izdelave torte, kar je bil kar zahteven proces. Zato tudi vsakič drugačna osvetlitev, postavitev in ne preveč lepe slike, ker preprosto ni bilo časa. 

Torto sem naredila po Aninem receptu. Odkar sem prvič videla ta recept na njenem blogu, sem si ga želela preizkusit, ker se je bral tako zelo okusno. In nisem se zmotila, torta je bila res zelo okusna, ampak tudi zelo zelo čokoladna in izdatna. Nasitila bi vsaj 20 zelo lačnih :)

Vse originalne recepte najdete na blogu www.naredilaana.com.

Najprej sem spekla biskvit za popolno čokoladno torto Hershey's, ampak ker vedno pri vseh sladicah krčim količino sladkorja za polovico, sem tudi tu uporabila samo 200g sladkorja. Torta je bila kljub temu zelo sladka. Recept je blazno zanimiv, ker vsebuje samo 2 jajci in celo skodelico vroče vode, zaradi česar je masa na koncu tekoča kot juha. Na srečo mi model za torto dobro tesni :)

Biskvit je zaradi dr. Oetker kakava res ZELO črn. Ta kakav bom gotovo še kupila, ker res naredi super kontrast s svetlimi kremami. Uporabila sem model premera 26cm, biskvit pa prerezala samo enkrat. Tudi 2x bi šlo, ampak se bojim, da bi bili diski tako tanki, da bi imela težave s premikanjem.

 

Za sestavljanje torte vedno uporabljam nastavljiv obod. To je gotovo najboljša zadeva, kar jih premorem od pripomočkov za peko. Kupila sem ga v Hoferju in uporabila tudi že za peko večje torte, samo dobro ga je treba obložiti s peki papirjem. Za peko Hershey's biskvita si ga pa ne bi upala uporabiti, ker bi ta izredno redka masa gotovo našla pot ven :)

Na prvi disk sem naložila Dekadentno čokoladno kremo z mlečno jedilno čokolado in želatino. Po Aninem nasvetu sem uporabila Sparove jedilne čokolade oz. kuverture, ki so cenovno ugodne in res zelo okusne. Jedilnih čokolad do zdaj nisem uporabljala, vedno raje kupim Gorenjkino 70% čokolado, ki je res božanska. Ampak tele Sparove kuverture (še posebej mlečna in bela) sigurno še pridejo na vrsto. Recept sem zmanjšala za polovico, naslednjič ga bom naredila le tretjino, bo za torto premera 26cm ravno prav.

V kremi ni drugega kot mascarpone, sladka smetana in čokolada. Aja, pa želatina fix. Običajno naredim čokoladno kremo tako, da stepem smetano in vanjo dodam par žlic Nutelle. Težko se odločim, po katerem receptu mi je okusnejša. 

Nato pridejo na vrsto nadrobljeni Grancereale piškoti...jaz sem uporabila slabo polovico paketa.

Na plast Grancereale piškotov pride še ena Dekadentna čokoladna krema, le ta je tu uporabljena bela čokolada. Res ne maram bele čokolade, ampak tale Sparova je pa top. Spet polovični recept, lahko bi bilo kreme še malo manj.

 

Potem pa osvežilna plast zamrznjenih malin...

...in zgornja plast čokoladnega biskvita.

Ko se je po nekaj urah v hladilniku krema dobro utrdila, sem snela obod in torta je izgledala naravnost prečudovito. Na mizo bi jo lahko postavila kar takšno.

 

Na tej sliki se vidi, da so plasti kreme res brutalno debele :) Ampak to je bistvo te torte :) No, kljub temu, da mi je bila torta, takšna kot je, tako zelo všeč, se je pravo delo šele začelo. Najprej sem jo oblila oz. obmazala s čokoladnim ganachem, za katerega sem uporabila še tretjo različico Sparove kuverture, tokrat črno čokolado. 400g čokolade in 200ml sladke smetane. 

Pod tičino je treba dat nekaj, ker se sicer le ta začne v stiku s smetano topit. Običajno uporabim masleno kremo, ampak masleno kremo namazat na tako debele plasti nadeva bi bila misija nemogoče. Zato je bil ganache gotovo prava izbira. Sicer sem ga izbrala iz drugih razlogov (da pač poskusim nekaj novega), ampak če bi se lotila tega dela z masleno kremo, bi izgubila živce.

Obod torte sem nato oblekla v rjavo obarvano tičino. Razvaljala sem jo z navadnim valjarjem, nato pa prvič uporabila valjar s teksturo krep papirja (meni bolj izgleda kot tekstura lesa), ki sem ga letos od prijateljice dobila za darilo. Poleg ostalih pripomočkov za peko in modelirk. Eno lepših daril, kar sem jih kdaj dobila. Lepo je imeti prijatelje, ki tako dobro vedo, kaj te bo resnično razveselilo :)

Ko je bil obod 'spleten', sem ga z jedilnimi barvami in čopičem še pobarvala in tako dosegla bolj realističen videz košarice.

Nato sem na tortno košaro naložila še pravo sadje ter metuljčke iz tičino mase. 

Tako je nastala okusna torta brez pretirane količine okrasja iz tičine. Metuljčki so pa povezali pravo sadje in torto v lepo celoto.

Zabavno je preizkušat nove recepte. Še posebej takšne, kot so Anini, kjer so napisani vsi potrebni podatki, da narediš vse kot je treba. Jaz znam namreč speči odlično okusno torto, ampak samo po dobrem in natančnem receptu. Talenta in smisla za sestavljanje novih namreč nimam, priznam :)

Renata :)

Read More